לשבת הכנתי עוגה ממתכון מאוד ישן שקצת שכחתי ממנו ולא הכנתי הרבה שנים,
זה סוג של מתכון סבתות, בלי הרבה מצרכים ובלי הרבה טרחה ובימים חמים ולוהטים יכול
זה סוג של מתכון סבתות, בלי הרבה מצרכים ובלי הרבה טרחה ובימים חמים ולוהטים יכול
ללכת יופי עם קפה או עם מיץ צונן.
במקור הפירות במתכון לעוגה הם אפרסק משומר אבל אני לקחתי את זה למקום אחר והשתמשתי
בדובדבני אמרנה משומרים כדי לתת לעוגה קצת נופך יחודי יותר וצבע.
בדובדבני אמרנה משומרים כדי לתת לעוגה קצת נופך יחודי יותר וצבע.
בעקרון עוגה קלה ממש להכנה בלי הרבה בלאגן, מיקסר ידני מספיק.
המצרכים:
2 ביצים
1 כוס סוכר
1 אבקת סוכר וניל
1/2 אריזה של יוגורט דנונה (השתמשתי ב0%)
חצי כוס שמן
1 ושלושת רבעי כוס קמח רגיל
1 שקית אבקת אפייה
כוס מדידה חד פעמי קר , תבנית אפייה אינגליש קייק משומנת ומקומחת
אופן ההכנה:
במיקסר מקציפים שתי ביצים עד לתערובת אחידה מוסיפים כוס סוכר וסוכר וניל
וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת קרמית, מוסיפים שמן ומקציפים 3-4 דקות,
מוסיפים את תערובת הקמח ואבקת האפייה לסירוגין עם היוגורט מערבלים במיקסר,
אח"כ אפשר לעבור עם מרית ולוודא שכל הקמח התאחד.
לאחר שיוצקים בתבנית מוסיפים חצאי דובדבני אמרנה או פרי אחר, לא דוחפים לתוך העוגה אלא
מניחים מלמעלה ובמרווחים.
אפייה על חום של 170 בערך כשעה. אפשר לאפות עם טורבו חום זהה זמן אפייה כ-45 דקות.
זמני האפייה משתנים בין סוגי תנורים שונים, יש לבדוק את העוגה לאחר כ-40 דקות.
כשהעוגה מתקררת אפשר לפזר אבקת סוכר מלמעלה.
המלצה טובה:
את הפרי להשתדל להניח ללא נוזלים.
אל תמהרו את האפייה בעזרת חום גבוה העוגה הזו אוהבת אפייה איטית.
