איך להכין מרק קוסקוס טעים במיוחד? הלכנו חקרנו ומצאנו שבכל בית לקוסקוס יש טעם אחר,
ובכל זאת הטעם שונה.
בחרנו את מתכון המרק שהכי אבל הכי אהבנו ניסינו והצלחנו, מרק קוסקוס מוצלח מאוד, הכנה יחסית מהירה,
צבע המרק מהמם והריח בהחלט מתפרס בכל האזור. עושים קוסקוס ולא חייב ביום שלישי.
 |
| ירקות מרק קוסקוס |
 |
| קישוא צהוב, קישוא ירוק כהה |
הירקות:
דלורית או דלעת
בטטה
תפוח אדמה
גזר
קישואים (מכל הסוגים)
ברוקוליחומוס (שהושרה לפחות לילה שלם או מקופסת שימורים לשטוף היטב לפני)
לטגן הכל בסיר עם שמן עד שירקות מבריקים וחלקם מטוגנים,
אם רוצים עוף או בשר יש להוסיף אחרי שבושלו בנפרד.
להוסיף תבלינים: כורכום, מלח, קוסברה יבשה,
כרפס יבש קצוץ, או כל תבלין אחר שאינו חריף.
להוסיף מי עוף או מים חמים רותחים.
ולבשל עד לרתיחה מלאה ולפחות חצי שעה לאחר מכן על אש קטנה.
גרגירי הקוסקוס עצמו אותם לא חייב להכין לבד, לוקחים קוסקוס מוכן, אפשר ורצוי קוסקוס
ללא בישול להכין לפי ההוראות אך במקום להוסיף מים רותחים להוסיף מרק (ללא הירקות)
הקוסקוס יקבל טעם וצבע שישתלבו היטב עם המרק.
