רגע לפני שהאפרסקים והנקטרינות יפנו את מקומם לפירות החורף, החלטתי להכין קונפיטורת אפרסקים ונקטרינות.
מתכון קל להכנת הריבה הזמן המוצע להכנה ולבישול עומד על כשעה בערך, בבישול איטי.
היחס בין החומרים הוא על כל כוס ( בגודל חד פעמי) מלאה בפרי חתוך מוסיפים חצי כוס סוכר,
לאלה המעדיפים פחות מתוק אפשר להפחית עד לרבע כוס.
המצרכים:
נקטרינות או אפרסקים חתוכים ללא הגרעין, הצורה המומלצת לחתוך הינה בצורת פלחים.
סוכר
ליבה של תפוח עץ- הפנים של התפוח.
ההכנה:
להכניס את הפרי והסוכר לסיר לערבב קלות ולהשאיר לרבע שעה. ללא בישול.
להניח את הסיר על הגז, על אש נמוכה עד להינמסות כל הסוכר, לערבב מידי פעם.
בשלב זה יהיו נוזלים בסיר, להגביר את האש עד לרתיחה, ולהנמיך לבישול איטי כחצי שעה.
מידי פעם יש לערבב קלות.
להוסיף את ליבת התפוח עד שרותח לערבב, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה נוספת עם ליבת התפוח.
לערבב היטב ולהניח להתקררות קלה, להוציא את ליבת התפוח, ואת הריבה יש ליצוק
לצנצנת שעוקרה היטב.
בתאבון.
איך לעקר צנצנת או כל זכוכית?
לטבול בגיגית עם מים חמים, להוציא בעזרת כף, להניח ליבוש מלא ולא לגעת בחלק הפנימי
של הצנצנת.
מתכון קל להכנת הריבה הזמן המוצע להכנה ולבישול עומד על כשעה בערך, בבישול איטי.
היחס בין החומרים הוא על כל כוס ( בגודל חד פעמי) מלאה בפרי חתוך מוסיפים חצי כוס סוכר,
לאלה המעדיפים פחות מתוק אפשר להפחית עד לרבע כוס.
איך להכין ריבת אפרסק?
המצרכים:
נקטרינות או אפרסקים חתוכים ללא הגרעין, הצורה המומלצת לחתוך הינה בצורת פלחים.
סוכר
ליבה של תפוח עץ- הפנים של התפוח.
ההכנה:
להכניס את הפרי והסוכר לסיר לערבב קלות ולהשאיר לרבע שעה. ללא בישול.
להניח את הסיר על הגז, על אש נמוכה עד להינמסות כל הסוכר, לערבב מידי פעם.
בשלב זה יהיו נוזלים בסיר, להגביר את האש עד לרתיחה, ולהנמיך לבישול איטי כחצי שעה.
מידי פעם יש לערבב קלות.
להוסיף את ליבת התפוח עד שרותח לערבב, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה נוספת עם ליבת התפוח.
לערבב היטב ולהניח להתקררות קלה, להוציא את ליבת התפוח, ואת הריבה יש ליצוק
לצנצנת שעוקרה היטב.
בתאבון.
איך לעקר צנצנת או כל זכוכית?
לטבול בגיגית עם מים חמים, להוציא בעזרת כף, להניח ליבוש מלא ולא לגעת בחלק הפנימי
של הצנצנת.