עוגת ביסקוויטים מהירה

עוגת ביסקוויטים קלה ומהירת הכנה, אין צורך באפייה ולמעשה תוך דקות נכנסת למקרר עוגה 
נהדרת עם קצפת ושוקולד.

את העוגה ניתן להכין בכל תבנית אך מבחינת נוחות כדי להשתמש בתבנית מלבנית או מרובעת.
בעוגה הזו השתמשנו באינגלייש קייק חד פעמית.

המצרכים :
ביסקוויטים רצוי מסוג פתיבר - הכמות צריכה להיות כזו שתספיק למספר שכבות
שמנת מתוקה  - (לפרווה שמנת צימחית או קצפת מוכנה)
חצי שקית פודינג וניל
חצי כוס חלב  - ( לפרווה חלב קוקוס)
3-4 כפות חלב למריחה ( לפרווה ניתן להמיר לנס קפה או קקאו מומס במים ומקורר)
שוקולד מריר

אופן ההכנה:
בבסיס מניחים ביסקוויטים לכל האורך ומרטיבים עם חלב רצוי מאוד למרוח עם מברשת.
מניחים שכבה שנייה של ביסקוויטים בדיוק מעל החיבור של הביסקוויטים בשורה הראשונה.
חשוב מאוד להקפיד שלא יהיו "חורים" , כי אז הקצפת תזלוג והעוגה תתפרק.
ממשיכים לצדדים עד ליצירת מעיין מסגרת.

ממלאים בקצפת שהכנו בשכבה עבה, מעל נניח שוב שורת ביסקוויט נרטיב ומעל החיבורים 
שורה נוספת.

מעל קצפת ושוב שיכבה אחת של ביסקוויט למרוח אותו גם בחלב.
מעל הכל ניצוק שוקלד מריר שהומס היטב. נשטח יפה את שיכבת השוקולד
ולהכניס לקירור של 3 שעות לפחות לפני שחותכים.

עוגת שכבות - מתכון מהיר הכנה

מתכון לעוגת שכבות טובה שהוכנה משכבות עוגה וקרם קצפת המאחד בין שכבות העוגה.
עוגת שכבות עם מצרכים זמינים, מתכון פשוט שקל מאוד להכין והתוצאה עוגה נהדרת ומפנקת.
העוגה פרווה וניתן להגישה כקינוח נהדר גם בסיום ארוחה בשרית,
את קרם העוגה ניתן להמיר לקרם פרווה או קצפת ריצ'.
ניתן להכין עוגה ללא מיקסר אלא באמצעות מטרפה או מערבל ידני.

המצרכים:

3 ביצים

50 גם מחמאה או מרגרינה רכה מאוד

3 כפות גדושות של סוכר

חצי כוס נוזל - אבקת קקאו מומסת במים חמימים (להשתמש כשהנוזל קר)

1 כף תמצית וניל

2 כוסות קמח תופח

2 כפות אגוזי מלך קצוצים דק

לקרם:
שמנת מתוקה
אינסטנט פודינג וניל

שימוש במיקסר יקצר את תהליך ההכנה אך בהחלט להכנה ללא מיקסר

אופן ההכנה:

לקערה נכניס את המחמאה והביצים ונטרוף היטב, נוסיף סוכר ואת תמצית הווניל, נערבב הכל

לתערובת אחידה נוסיף בהדרגה את הקמח והאגוזים נערבב תוך כדי הוספת נוזל קקאו.

את התערובת שנוצרה ניצוק לתבנית אפייה גדולה רצוי של התנור נשטח מעט את התערובת 
את השולים לא לשטח יותר מידי כדי שלא ישרפו.
נאפה כ-7 עד 10 דקות 
בחום 160 מעלות, כדי מאוד לשים לב לתהליך אפיית העוגה על מנת שלא תישרף.

לאחר שהעוגה נאפתה והתקררה מעט נחתוך אותה לפסים בצורת מלבן , 
הדרך הנכונה לעשות זאת הוא לפרוס מלבן ראשון ולהניח על העוגה ולפרוס 
מלבן נוסף. בצורה זו כל המלבנים יצאו באותו הגודל.

את השוליים הנותרים יש לטחון ולהשתמש בסוף לעיטור העוגה בפירורים.

מרכיבים את השכבות כשמעל כל שיכבה מורחים קרם, 
כך עד להרכבת כל השכבות.
מצפים בקרם ומעטרים בפירורים או כל עיטור אחר לטעמכם.

מומלץ: לאחר הציפוי להכניס את העוגה להקפאה של חצי שעה ולאחר מכן להכניס למקרר.

עוגה מהירה

לחוצים בזמן ? תכירו את מתכון עוגה בחושה מעולה שתעשה לכם המון המון טוב בנשמה
 ותשאיר לכם טעם של עוד בפה,
מדובר בעוגה קלה מאוד להכנה ובעצם תוך 10 דקות העוגה שלכם בתנור, בלי הרבה בלאגן במטבח,
קערה אחת, מטרפה ידנית, כף וכוס פלסטיק חד פעמית וזהו שום כלי אחר.

העוגה הוכנה ממצרכים זמנים בכל בית, אין צורך לצאת לקניות ולהוצאות מרובות, 
עוגה באפייה של בזול ועם טעם של "הביוקר".

מצרכים:

3 ביצים
3 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
חצי כוס שמן
2 כוסות קמח תופח
חצי כוס יין תירוש (אפשר להמיר בכל מיץ מומלץ להשתמש בתירוש)

לעיטור שקד קלוף.

אופן ההכנה:

לקערה להכניס ביצים סוכר וסוכר וניל, לערבב ולטרוף את התערובת עד לקבלת אחידות.
להוסיף שמן לטרוף היטב. לתערובת האחידה יש להוסיף את הקמח בהדרגה ותוך כדי להוסיף
את מיץ התירוש. לטרוף הכל היטב עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

להכניס לתבנית אינגלייש קייק משומנת ומקומחת ולהכניס לתנור בחום 170 מעלות
לכארבעים דקות. נא לשים לב זמן אפייה שונה בין תנורים.

זהו סיימנו. העוגה בתנור וכשתצא נכסה אותה לחמש דקות בנייר אפייה.
האווירת הסתיו בחוץ וזה הזמן להכין לעצמכם ולמשפחתכם שתייה חמה
ופרוסת עוגה ביתית נהדרת, בתאבון.

מתכון קינוח אישי

קינוח אישי לאירוח זמן ההכנה קצר מאוד וניתן לגוון את מרכיביו כך שיתאימו גם למתכון פרווה.
הקינוח בנוי 5 שכבות במרקם ובטעם שונה מה שהופך אותו לקינוח מאוד מיוחד ומתוק.
ניתן בהחלט לגוונו לטעמים שונים כמו בקינוח זה שמכיל אלכוהול או יותר לכיוון טעם פירות הדר.

את מרכיבי הקינוח ניתן להכין בקלות ולמעט שכבת הקצפת כל מרכיביו 
ניתנים להקפאה ולשימוש כשצריך.

המצרכים ל-10 מנות:

5-6 כוסות פירורי פתי-בר או עוגיות , ניתן להכין פירורים לפי מתכון קינוחי כוסות שבבלוג זה.
כוס וחצי אגוזי מלך טחונים דק
חב' אינסנט פודינג
2 קופסאות שמנת מתוקה (לפרווה שמנת ריצ')
2 כוסות פרי פטל או דובדבנים חמוצים
1 חבילה שוקולד מריר
חצי חבילה שוקולד לבן
2 כפות שוקולית מהולות בכוס מים חמים, ניתן להחליף את השוקולית בנס קפה או
בליקר בטעם שאוהבים או ביין אדום.
10 כוסיות קטנות להגשה

הכנת השכבות:

1-  פירורי ביסקוויט או פירורים שהכנתם מעורבבים עם כוס אגוזים.
2- תערובת אינסטנט פודינג וניל מוקצף עם שמנת וכוס חלב.
3- חבילה שוקולד מהיר שהומס עם כחצי מיכל שמנת מתוקה
4- חצי חבילה שוקולד לבן מומס ברבע מיכל שמנת מתוקה

הרכבת המנה:

שכבה 1 בתחתית הכוס נניח את הפירורים, מעליהם נמזוג מעט מהתערובת הנוזלית.
שכבה 2 תערובת האינסטנט וניל בשכבה עבה.
שכבה 3 השכבה האדומה מחית פטל או דובדנים חמוצים מעורבבים בחצי כוס מתערובת האינסטנט.
שכבה 4 ניצוק שוקולד מומס עד לכיסוי.
שכבה 5 עיטור באגוזים קצוצים (אפשר גם קוקוס למי שאוהב). מסביב שכבת שוקולד לבן.

במתכון זה השתמשנו בפירורים (רשומת קינוחי כוסות בבלוג זה) אגוזים להרטבה השתמשנו
בליקר שוקולד.
השכבה האדומה מפטל אדום קפוא שהומס ועורבב בקצפת.
מטבע השוקולד הוכן משוקולד מריר ולבן שיצקנו בצורת עיגול והכנסתי להקפאה עד השימוש.

קינוח כוסות עם אלכוהול

במיה ברוטב

תבשיל במיה מזוהה בדרך כלל עם מאכלי המזרח תיכון, לכל עדה דרך ותבלינים שונים בהם משתמשים להכנת במיה.
הבמייה משמשת כתוספת למנת פחמימות ויש המכינים גם סלט במיה.
מתכון במיה קל להכנה יש רק לשים לב את הבמיה מבשלים בישול ארוך עד להתרככות מלאה.

המצרכים:

במיה - חצי שקית במיה קפואה 
ארבע כפות גדושות רסק עגבניות
עגבנייה חתוכה 
שום כתוש
פלפל אדום חריף (למי שרוצה תבשיל במיה פיקנטי)
כף לימון - מאוד מומלץ לעיתים יש במיה שהיא מרירה מעט.
תבלינים
מים

אופן ההכנה:

בסיר מחממים שמן ומוסיפים שום כתוש, לאחר שהשום מזהיב מוסיפים את רסק העגבניות 
מערבבים קלות. מוסיפים את העגבניה ואת מיץ הלימון. בשלב זה ניתן להוסיף תבלינים כמו
פטרוזליה כוסברה, פלפל אדום, פלפל שחור.
מטגנים קלות הכל כ-2-3 דקות ומוסיפים את הבמיה המופשרת. מערבבים היטב.
מכסים את הבמיה במים מרתיחים.  להשאיר לבישול של כחצי שעה - ארבעים דקות.
אם יש צורך מוסיפים מידי פעם מים רותחים. 

במיה ברוטב עגבניות

בישול במיה ברוטב 

קינוחי כוסות

קינוחי כוסות הם הטרנד החדש בעולם הקינוחים, הם מוגשים בסוף ארוחה, באירועים חגיגיים.
בדרך כלל המצרכים המרכיבים את קינוחי הכוסות מבוססים על פירורי עוגיות כמו עוגיות אוראו או פתיבר
קצפת בטעמים שונים, מוס, פירות טריים או מקורמלים, מיני אגוזים.
קינוח כוסות מוגש בכלי הגשה קטן, כוס קטנה או צנצנת קטנה הרעיון העומד מאחורי צורת הגשה זו הוא
מנה אישית קלה.

הכנת קינוחי כוסות אינה דורשת השקעה מרובה אך מאוד רצוי לשים לב לכמויות החומרים המרכיבות את המנה
ולא לגרום למנה להיות עמוסה יתר על המידה.

מתכון קינוח כוסות מהיר :

מצרכים:
50 גרם חמאה רכה מאוד
חצי כוס סוכר
1 וחצי כוסות קמח
2 כפות שוקולית
2 כפות קקאו אפשר לגוון ולשים כף נס קפה בטעם מקופלת

לקרם
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט וניל 
3/4 כוס חלב
פטל - כרבע אריזה קפואה, ניתן להשתמש גם בדובדנים מסוכרים לקצוץ דק.
שוקולד מריר מומס

כמות ל-12 קינוחי כוסות.

אופן ההכנה:
בקערה נשים את הקמח ונערבב עם הקקאו ושוקולית, נוסיף את החמאה ונתחיל לערבב.
יתחילו להיווצר גושים של פירורי בצק, נלוש עם היד תוך כדי יצירת פירורים.
לא מאחדים את הבצק אלא מפוררים אותו.
ניתן את הפעולה הזו לעשות גם במעבד מזון ואפילו בסלייסר.

להניח  נייר אפייה על תבנית של התנור  ולפזר עליו את הפירורים באופן שטוח
ולאפות בחום של 160 מעלות כעשר דקות. זמן האפייה משתנה בין סוגי התנורים השונים.

לאחר האפייה מוציאים מפוררים מעט בעזרת מזלג, מניחים להתקררות מלאה.

הכנת הקרם:
מכינים את קרם השמנת והאינסטנט פודינג במיקסר. 
מוצאים כרבע מהכמות לכלי נפרד ומוסיפים את פרי הפטל, מערבבים היטב.
הקרם יקבל את צבע הפטל אדום זוהר ומבריק.

הכנת קינוח הכוסות:
שיכבה ראשונה פירורים, שכבה לא עבה מידי.
שיכבה שנייה זילוף קרם הווניל, להתחיל לזלף צמוד ככל האפשר לדופן הכוס.
שיכבה שלישית פירורים, שכבה דקה ביותר.
שיכבה רביעית קרם פטל, זילוף צמוד לדופן הכוס.
שיכבה חמישית קרם וניל, לשטח ולישר מעט עם כפית.
בסיום יוצקים מעט מקרם השוקלד, מסובבים מעט את הכוס לפיזור אחיד.

קינוחי כוסות חלביים יש לשמור בקירור

חשוב שתדעו: נשאר לכם פירורים ניתן להקפיא ולהוציא לשימוש נוסף לקינוח כוסות