בואו נעשה פנקייק!!! פנקייק מעיין חביתייה עבה מהקרפ הצרפתי, אבל טעימה לא פחות:)
לחומרים:
לחומרים:
- כוס וחצי קמח - 200 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- כוס חלב
- שתי ביצים גדולות
- רבע כוס סוכר - 50 גרם
- חמאה או מרגרינה מומסת - רבע חבילה, אפשר גם שמן רבע כוס.
- כפית תמצית וניל או סוכר וניל רבע חבילה
אופן ההכנה:
פנקייק אפשר לערבל גם בצורה ידנית ללא צורך במכשיר חשמלי.
לוקחים את כל החומרים היבשים-קמח, אבקת אפיה, סוכר, סוכר וניל, ומערבבים היטב היטב.
לוקחים את הביצים ומערבלים ומוסיפים לאט את השמן / חמאה / מרגרינהעד לתערובת אחידה .
מוספים את תערובת הביצים לתערובת החומרים היבשים ומערבלים, מוסיפים את החלב תוך כדי ערבול
עד שמקבלים תערובת אחידה ובהירה.
טיפ: התערובת נראית לכם סמיכה מידי הוסיפו מעט חלב והמשיכו לערבל.
טיפ: יש גושים, צריך להמשיך ולערבל.
לטיגון:
מחבת קרמי יעשה את העבודה הכי טוב, ולא משנה מה גודל המחבת.
משמנים מעט, וממתינים שיתחמם היטב, לא להניח את הפנקייק לפני שהמחבת חם.
ממלאים מצקת (של מרק) עד מחציתה בתערובת הפנקייק ויוצקים במרכז המחבת.
זה השלב שיש להנמיך את האש לבנונית.
ממתינים עד להופעת בועות על שטח נרחב מהפנקייק והופכים לצד השני.
ממתינים עוד טיפה ומוציאים, איך יודעים שהפנקייק מוכן?
הפנקייק מקבל צבע זהוב שחום, צורתו עגולה והוא יוצא מהמחבת בצורה חלקה.
עם מה מגישים את הפנקייק:
סירופ שוקולד- אפשר לשדרג ולהגיש עם שוקולד מוממס מעורב עם צימוקים אגוזים.
סירופ מייפל - הולך מעולה עם פנקייק, ממה שבחנו עד כה הסירופ של אפיכל היה הכי טעים
וגם שמר על טעמו במשך זמן רב יותר.
בנוסף אפשר להגיש: אננס או כל פרי משומר אחר ללא הנוזלים. פירות עונתיים כמו ענבים
קיווי, מנגו, רימון כל אלה ישתלבו נהדר וישדרגו את הפנקייק בערך מוסף של פירות.