סלט חצילים עם טחינה שנעשה בבית אין טעמו דומה לסלט הקנוי,נכון ההכנה כרוכה בלא מעט התעסקות אך הסלט הזה שווה כל ביס וביס.
לשרוף חציל על אש הגזלאחר מכן לקלף אותו מהקליפה השרופה
לכתוש ולהוסיף טחינה גולמית מים שום קלוי וקצוץ מלח לפי הטעם.
למי שאוהב טעם חמצמץ יותר ניתן להוסיף גם מיץ לימון.
חציל קלוי |
סלט חציל בטחינה |
סלט חציל בטחינה |