ימי הולדת הם בהחלט סיבה למסיבה, לעיתים ההכנות והתארגנות לוקחים זמן רב ולא תמיד יודעים מאיפה להתחיל לארגן את המסיבה ואיך לתזמן את ההכנות כך שנגיע למסיבה רגועים ובטוחים שהכל ילך על הצד הטוב ביותר.
כלל בסיס בכל הכנות לאירוע - מיקום האירוע
אם האירוע מתקיים במסעדה או באולם אז חסכנו לעצמנו הרבה כאב ראש, במקביל גם ההוצאות עלולות לעלות בצורה דרסטית ואף להכפיל או לשלש את המחיר מאירוע שמתקיים בבית.
אירוע באולם או במסעדה לא יכול להתאים לכל גיל ולכן חשוב לדעת לילדים צעירים יש לבחור את המיקום המתאים, מיקום שיתן להם גם תעסוקה לדוגמה ג'ימבורי או מגרש משחקים וכו'.
גם ילדים בוגרים יותר ונוער ישתעממו לאחר כשעה במסעדה, לכן לילדים בוגרים ונוער כדי לבחור במקום שמאפשר מוזיקה ורחבה מספיקה למשחקי חברה שונים, לדוגמה מועדון נוער או אולם אירועים במתנ"ס.
אפשרות נוספת היא אירוע בבית או בגינה, בד"כ אירועים כאלה הינם מוגבלים במספר המשתתפים שכן להכניס 50 איש לבית קטן זה בהחלט לא הדבר האידיאלי, לכן יש לקחת בחשבון גם את מספר המשתתפים באירוע.
הנושא הבא שבו יש להתמקד הוא אוכל, מה יוגש בתפריט ? ובאיזו צורת הגשה נבחר?
אם האירוע נערך במסעדה או באולם תמיד יהיה ניתן לקבל הגשה לשולחנות, זו הדרך הרשמית והפחות מתאימה לילדים ונוער. הסגנון המקובל והאהוד יותר זהו סגנון "הבופה" זאת אומרת הגשה עצמית
סגנון הבופה מאפשר התפרסות רחבה יותר של התפריט ומבחר סגנונות וטעמים, הבופה מאפשר בחירה מגוונת יותר כמו תפריט בשרי תפריט צמחוני, תפריט חלבי.
אם בוחרים בהגשה בסגנון בופה חשוב להקפיד על מספר דברים:
-לא שמים את כל המזון המוגש על שולחן אחד - תמיד תעדיפו לחלק למספר שולחנות זאת על מנת שלא ליצור "פקקים" ותור בשולחן אחד. השתתפנו באירוע יוקרתי בו לקחו חלק כ- 100 איש באירוע היו 5 שולחנות בופה מיותר לציין שהתור התארך והמשתתפים עמדו עם צלחת האוכל בתור למנה עיקרית כשבינתיים המזון שעל הצלחת כבר מזמן התקרר, לא נעים בכלל.
-חלקו את השולחנות לפי מספר המשתתפים, שולחן עם מנה עיקרית יכול לכלול גם קערות או מגשים עם תוספות. כך יכול המשתתף לקחת גם עיקרית וגם תוספת בלי לעבור לשולחן אחר ולתור נוסף.
-הניחו את הכלים עם המזון במגשים או בקערות עם כלי הגשה נוחים, כפות גדולות, מלקחיים וכו' יאפשרו מזיגה נוחה מאוד.
-שימוש בכלים חד פעמיים יקל מאוד על מלאכת הפינוי והכנת השולחנות לקראת הגשה של קינוחים או פירות, עוגות וכו'.
-צלחות וסכו"ם כדאי להניח על כל שולחן ערימת צלחות אחת ע"ג השנייה וכלי עם סכו"ם, אם יגמר תמיד יוכלו האורחים לקחת משולחן סמוך ללא צורך להתחיל ולחפש איפה יש סכו"ם.
אם הצלחות בהם יוגש האוכל הין חד פעמיות, צריך להקפיד על איכות טובה של הצלחת, צלחת קשיחה נוח יותר להחזיק בעיקר אם מוגשת עליה מנה עיקרית כבדה.
-שולחנות הבופה לא צריכים להיות עמוסים מידי, תמיד עדיף לפתוח שולחן נוסף מאשר להעמיד על שולחן של מטר וחצי קערות עם עשרה סוגי סלטים.
חישבו על נוחות המזיגה ועל האסטטיקה של העין.
אולמות אירועים נוטים לא פעם ל"מרכז" הכל ולצמצם שולחנות לעיתים זה חוסך את העבודה של מלצר נוסף למזיגה.
בבית או באולם רוב הנקודות שצוינו פה הם המפתח להצלחת האירוע שמוגש בו
תפריט בסגנון בופה.
בכתבות הבאות נעסוק בתפריט למזנון בופה ואיך להתאים אותו לאורחים שלכם.
כלל בסיס בכל הכנות לאירוע - מיקום האירוע
אם האירוע מתקיים במסעדה או באולם אז חסכנו לעצמנו הרבה כאב ראש, במקביל גם ההוצאות עלולות לעלות בצורה דרסטית ואף להכפיל או לשלש את המחיר מאירוע שמתקיים בבית.
אירוע באולם או במסעדה לא יכול להתאים לכל גיל ולכן חשוב לדעת לילדים צעירים יש לבחור את המיקום המתאים, מיקום שיתן להם גם תעסוקה לדוגמה ג'ימבורי או מגרש משחקים וכו'.
גם ילדים בוגרים יותר ונוער ישתעממו לאחר כשעה במסעדה, לכן לילדים בוגרים ונוער כדי לבחור במקום שמאפשר מוזיקה ורחבה מספיקה למשחקי חברה שונים, לדוגמה מועדון נוער או אולם אירועים במתנ"ס.
אפשרות נוספת היא אירוע בבית או בגינה, בד"כ אירועים כאלה הינם מוגבלים במספר המשתתפים שכן להכניס 50 איש לבית קטן זה בהחלט לא הדבר האידיאלי, לכן יש לקחת בחשבון גם את מספר המשתתפים באירוע.
הנושא הבא שבו יש להתמקד הוא אוכל, מה יוגש בתפריט ? ובאיזו צורת הגשה נבחר?
אם האירוע נערך במסעדה או באולם תמיד יהיה ניתן לקבל הגשה לשולחנות, זו הדרך הרשמית והפחות מתאימה לילדים ונוער. הסגנון המקובל והאהוד יותר זהו סגנון "הבופה" זאת אומרת הגשה עצמית
סגנון הבופה מאפשר התפרסות רחבה יותר של התפריט ומבחר סגנונות וטעמים, הבופה מאפשר בחירה מגוונת יותר כמו תפריט בשרי תפריט צמחוני, תפריט חלבי.
אם בוחרים בהגשה בסגנון בופה חשוב להקפיד על מספר דברים:
-לא שמים את כל המזון המוגש על שולחן אחד - תמיד תעדיפו לחלק למספר שולחנות זאת על מנת שלא ליצור "פקקים" ותור בשולחן אחד. השתתפנו באירוע יוקרתי בו לקחו חלק כ- 100 איש באירוע היו 5 שולחנות בופה מיותר לציין שהתור התארך והמשתתפים עמדו עם צלחת האוכל בתור למנה עיקרית כשבינתיים המזון שעל הצלחת כבר מזמן התקרר, לא נעים בכלל.
-חלקו את השולחנות לפי מספר המשתתפים, שולחן עם מנה עיקרית יכול לכלול גם קערות או מגשים עם תוספות. כך יכול המשתתף לקחת גם עיקרית וגם תוספת בלי לעבור לשולחן אחר ולתור נוסף.
-הניחו את הכלים עם המזון במגשים או בקערות עם כלי הגשה נוחים, כפות גדולות, מלקחיים וכו' יאפשרו מזיגה נוחה מאוד.
-שימוש בכלים חד פעמיים יקל מאוד על מלאכת הפינוי והכנת השולחנות לקראת הגשה של קינוחים או פירות, עוגות וכו'.
-צלחות וסכו"ם כדאי להניח על כל שולחן ערימת צלחות אחת ע"ג השנייה וכלי עם סכו"ם, אם יגמר תמיד יוכלו האורחים לקחת משולחן סמוך ללא צורך להתחיל ולחפש איפה יש סכו"ם.
אם הצלחות בהם יוגש האוכל הין חד פעמיות, צריך להקפיד על איכות טובה של הצלחת, צלחת קשיחה נוח יותר להחזיק בעיקר אם מוגשת עליה מנה עיקרית כבדה.
-שולחנות הבופה לא צריכים להיות עמוסים מידי, תמיד עדיף לפתוח שולחן נוסף מאשר להעמיד על שולחן של מטר וחצי קערות עם עשרה סוגי סלטים.
חישבו על נוחות המזיגה ועל האסטטיקה של העין.
אולמות אירועים נוטים לא פעם ל"מרכז" הכל ולצמצם שולחנות לעיתים זה חוסך את העבודה של מלצר נוסף למזיגה.
בבית או באולם רוב הנקודות שצוינו פה הם המפתח להצלחת האירוע שמוגש בו
תפריט בסגנון בופה.
בכתבות הבאות נעסוק בתפריט למזנון בופה ואיך להתאים אותו לאורחים שלכם.
