קינוחי כוסות הם הטרנד החדש בעולם הקינוחים, הם מוגשים בסוף ארוחה, באירועים חגיגיים.
בדרך כלל המצרכים המרכיבים את קינוחי הכוסות מבוססים על פירורי עוגיות כמו עוגיות אוראו או פתיבר
קצפת בטעמים שונים, מוס, פירות טריים או מקורמלים, מיני אגוזים.
קינוח כוסות מוגש בכלי הגשה קטן, כוס קטנה או צנצנת קטנה הרעיון העומד מאחורי צורת הגשה זו הוא
מנה אישית קלה.
הכנת קינוחי כוסות אינה דורשת השקעה מרובה אך מאוד רצוי לשים לב לכמויות החומרים המרכיבות את המנה
ולא לגרום למנה להיות עמוסה יתר על המידה.
מתכון קינוח כוסות מהיר :
מצרכים:
50 גרם חמאה רכה מאוד
חצי כוס סוכר
1 וחצי כוסות קמח
2 כפות שוקולית
2 כפות קקאו אפשר לגוון ולשים כף נס קפה בטעם מקופלת
לקרם
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט וניל
3/4 כוס חלב
פטל - כרבע אריזה קפואה, ניתן להשתמש גם בדובדנים מסוכרים לקצוץ דק.
שוקולד מריר מומס
כמות ל-12 קינוחי כוסות.
אופן ההכנה:
בקערה נשים את הקמח ונערבב עם הקקאו ושוקולית, נוסיף את החמאה ונתחיל לערבב.
יתחילו להיווצר גושים של פירורי בצק, נלוש עם היד תוך כדי יצירת פירורים.
לא מאחדים את הבצק אלא מפוררים אותו.
ניתן את הפעולה הזו לעשות גם במעבד מזון ואפילו בסלייסר.
להניח נייר אפייה על תבנית של התנור ולפזר עליו את הפירורים באופן שטוח
ולאפות בחום של 160 מעלות כעשר דקות. זמן האפייה משתנה בין סוגי התנורים השונים.
לאחר האפייה מוציאים מפוררים מעט בעזרת מזלג, מניחים להתקררות מלאה.
הכנת הקרם:
מכינים את קרם השמנת והאינסטנט פודינג במיקסר.
מוצאים כרבע מהכמות לכלי נפרד ומוסיפים את פרי הפטל, מערבבים היטב.
הקרם יקבל את צבע הפטל אדום זוהר ומבריק.
הכנת קינוח הכוסות:
שיכבה ראשונה פירורים, שכבה לא עבה מידי.
שיכבה שנייה זילוף קרם הווניל, להתחיל לזלף צמוד ככל האפשר לדופן הכוס.
שיכבה שלישית פירורים, שכבה דקה ביותר.
שיכבה רביעית קרם פטל, זילוף צמוד לדופן הכוס.
שיכבה חמישית קרם וניל, לשטח ולישר מעט עם כפית.
בסיום יוצקים מעט מקרם השוקלד, מסובבים מעט את הכוס לפיזור אחיד.
קינוחי כוסות חלביים יש לשמור בקירור
חשוב שתדעו: נשאר לכם פירורים ניתן להקפיא ולהוציא לשימוש נוסף לקינוח כוסות
בדרך כלל המצרכים המרכיבים את קינוחי הכוסות מבוססים על פירורי עוגיות כמו עוגיות אוראו או פתיבר
קצפת בטעמים שונים, מוס, פירות טריים או מקורמלים, מיני אגוזים.
קינוח כוסות מוגש בכלי הגשה קטן, כוס קטנה או צנצנת קטנה הרעיון העומד מאחורי צורת הגשה זו הוא
מנה אישית קלה.
הכנת קינוחי כוסות אינה דורשת השקעה מרובה אך מאוד רצוי לשים לב לכמויות החומרים המרכיבות את המנה
ולא לגרום למנה להיות עמוסה יתר על המידה.
מתכון קינוח כוסות מהיר :
מצרכים:
50 גרם חמאה רכה מאוד
חצי כוס סוכר
1 וחצי כוסות קמח
2 כפות שוקולית
2 כפות קקאו אפשר לגוון ולשים כף נס קפה בטעם מקופלת
לקרם
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט וניל
3/4 כוס חלב
פטל - כרבע אריזה קפואה, ניתן להשתמש גם בדובדנים מסוכרים לקצוץ דק.
שוקולד מריר מומס
כמות ל-12 קינוחי כוסות.
אופן ההכנה:
בקערה נשים את הקמח ונערבב עם הקקאו ושוקולית, נוסיף את החמאה ונתחיל לערבב.
יתחילו להיווצר גושים של פירורי בצק, נלוש עם היד תוך כדי יצירת פירורים.
לא מאחדים את הבצק אלא מפוררים אותו.
ניתן את הפעולה הזו לעשות גם במעבד מזון ואפילו בסלייסר.
להניח נייר אפייה על תבנית של התנור ולפזר עליו את הפירורים באופן שטוח
ולאפות בחום של 160 מעלות כעשר דקות. זמן האפייה משתנה בין סוגי התנורים השונים.
לאחר האפייה מוציאים מפוררים מעט בעזרת מזלג, מניחים להתקררות מלאה.
הכנת הקרם:
מכינים את קרם השמנת והאינסטנט פודינג במיקסר.
מוצאים כרבע מהכמות לכלי נפרד ומוסיפים את פרי הפטל, מערבבים היטב.
הקרם יקבל את צבע הפטל אדום זוהר ומבריק.
הכנת קינוח הכוסות:
שיכבה ראשונה פירורים, שכבה לא עבה מידי.
שיכבה שנייה זילוף קרם הווניל, להתחיל לזלף צמוד ככל האפשר לדופן הכוס.
שיכבה שלישית פירורים, שכבה דקה ביותר.
שיכבה רביעית קרם פטל, זילוף צמוד לדופן הכוס.
שיכבה חמישית קרם וניל, לשטח ולישר מעט עם כפית.
בסיום יוצקים מעט מקרם השוקלד, מסובבים מעט את הכוס לפיזור אחיד.
קינוחי כוסות חלביים יש לשמור בקירור
חשוב שתדעו: נשאר לכם פירורים ניתן להקפיא ולהוציא לשימוש נוסף לקינוח כוסות