מתכון לעוגת פירמידה ביסקוויטים, עוגה בצורת משולש שבתוכו מילוי קרם בטעמים שונים,
עטוף בביסקוויטים ומעל ציפוי גאנש שוקולד.
עוגת פירמידה היא ללא אפייה, מומלץ להכין ערב לפני ההגשה על מנת שהקרמים יתקשו וחיתוך העוגה יתבצע בקלות.
עוגת פירמידה דומה בבסיסה לעוגת ביסקוויטים שכבות כשבין כל שיכבה מילוי קרם
ההבדל בין העוגות הוא בצורתן הסופית, פרוסה מעוגת פירמידה תראה כפרוסת עוגה משולשת.
את מילוי הקרם ניתן להכין לפי טעם אישי ולגוון טעמים שונים.
המצרכים לעוגה זו:
חבילת ביסקוויט פתיבר - הכמות משתנה לפי גודל העוגה המבוקשת מומלץ אריזה של 500 גרם.
חבילת פודינג וניל
1.5 מיכל שמנת מתוקה
1 חבילת שוקולד מריר
3/4 כוס חלב או נס קפה קר או כל נוזל לטעמכם
אופן ההכנה:
משטחים נייר ועליו לאורך 3 שורות מקבילות של ביסקוויט פתיבר,
מרטיבים מעט את הביסקוויטים בעזרת מברשת,
מורחים על הכל שכבת קרם שהכנו (להכין לפי הוראות ההכנה שעל האריזה
פודינג וניל+שמנת מתוקה +חצי כוס חלב קר מוקצפים היטב)
מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים מרטיבים.
מורחים על הכל קרם, על השורה האמצעית נניח יותר קרם, מין גבעת קרם לאורך כל השורה.
שלב הקיפול: משני צידי נייר האפייה מרימים את הנייר עם הביסקוויטים לכיוון האמצע
מהדקים עדינות עד שקצות הביסקוויט נפגשות בחלק העליון.
מסירים את הנייר משני הצדדים, בסיס העוגה "ישב" על הנייר האפייה שאותו ניתן לגזור
למראה אסתטי יותר.
שלב הקרם על עוגת הפרמידה: מורחים את הפרמידה בקרם ומיישרים יפה משני צידי המשולש.
שלב הכנת גאנש שוקולד: מחממים חצי מיכל שמנת מתוקה ומערבבים עם שוקולד מריר עד ליצירת
תערובת שוקולד אחידה וללא גושים.
אם תערובת השוקולד נראית לכם נוזלית מידי הוסיפו מספר קוביות למיצוק התערובת.
ממתינים לקירור של מספר דקות ויוצקים על העוגה.
מיישרים משני הצדדים, ומכניסים למקרר לפחות 6-7 שעות.
בתאבון
עטוף בביסקוויטים ומעל ציפוי גאנש שוקולד.
עוגת פירמידה היא ללא אפייה, מומלץ להכין ערב לפני ההגשה על מנת שהקרמים יתקשו וחיתוך העוגה יתבצע בקלות.
עוגת פירמידה דומה בבסיסה לעוגת ביסקוויטים שכבות כשבין כל שיכבה מילוי קרם
ההבדל בין העוגות הוא בצורתן הסופית, פרוסה מעוגת פירמידה תראה כפרוסת עוגה משולשת.
את מילוי הקרם ניתן להכין לפי טעם אישי ולגוון טעמים שונים.
עוגת פירמידה |
המצרכים לעוגה זו:
חבילת ביסקוויט פתיבר - הכמות משתנה לפי גודל העוגה המבוקשת מומלץ אריזה של 500 גרם.
חבילת פודינג וניל
1.5 מיכל שמנת מתוקה
1 חבילת שוקולד מריר
3/4 כוס חלב או נס קפה קר או כל נוזל לטעמכם
אופן ההכנה:
משטחים נייר ועליו לאורך 3 שורות מקבילות של ביסקוויט פתיבר,
מרטיבים מעט את הביסקוויטים בעזרת מברשת,
מורחים על הכל שכבת קרם שהכנו (להכין לפי הוראות ההכנה שעל האריזה
פודינג וניל+שמנת מתוקה +חצי כוס חלב קר מוקצפים היטב)
מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים מרטיבים.
מורחים על הכל קרם, על השורה האמצעית נניח יותר קרם, מין גבעת קרם לאורך כל השורה.
שלב הקיפול: משני צידי נייר האפייה מרימים את הנייר עם הביסקוויטים לכיוון האמצע
מהדקים עדינות עד שקצות הביסקוויט נפגשות בחלק העליון.
מסירים את הנייר משני הצדדים, בסיס העוגה "ישב" על הנייר האפייה שאותו ניתן לגזור
למראה אסתטי יותר.
שלב הקרם על עוגת הפרמידה: מורחים את הפרמידה בקרם ומיישרים יפה משני צידי המשולש.
שלב הכנת גאנש שוקולד: מחממים חצי מיכל שמנת מתוקה ומערבבים עם שוקולד מריר עד ליצירת
תערובת שוקולד אחידה וללא גושים.
אם תערובת השוקולד נראית לכם נוזלית מידי הוסיפו מספר קוביות למיצוק התערובת.
ממתינים לקירור של מספר דקות ויוצקים על העוגה.
מיישרים משני הצדדים, ומכניסים למקרר לפחות 6-7 שעות.
בתאבון
עוגת פירמידה |
גאנש שוקולד |