מרק קובה עירקי




הקובה בא במגוון סגנונות וטעמים , החמוסתה, הקובה האדום, הקובה הצהוב
וכולםםם טעימים מאוד.

זה נראה מסובך אבל זה לא, הכנת הקובה אומנם אורכת מעט זמן
אבל התוצאה בהחלט מצדיקה את המאמץ.


במתכון שהוכן נעשה שימוש בסולת ללא אורז או מרכיבים אחרים.
הכמות מספיקה לשניים עשר קובות ולכן מי שרוצה יותר צריך להכפיל את הכמות,
ולא לשכוח שצריך סיר גדול כי יש גם ירקות בפנים.



המצרכים
שתי כוסות סולת
רבע כוס שמן
חצי כוס מים חמימים



המילוי
בשר טחון
בצל (אם רוצים)
תבלינים - בהרט פפריקה מתוקה, כורכום, פטרוזיליה קצוצה דק.
אפשר לעשות שימוש גם בתבלין שהוא תערובת לקציצות.

למרק:
דלעת חתוכה או דלורית
תפוח אדמה חתוך
עגבניות חתוכות
בטטה חתוכה
ציר עוף - עוף שהורתח ובושל במים, לסנן את המים. ולהפריד את חתיכות העוף מהמים
קופסאת רסק עגבניות
שתי כפות קמח
עלי כרפס.
מעט מלח (את המלח נשים בסוף)
תבלינים: פפריקה אדומה, כורכום, וחואג' למרק.


אופן ההכנה:

המרק- להוסיף לסיר שמן ולאחר שהתחמם להוסיף רסק עגבניות ושתי כפות קמח רגיל ולבחוש
להוסיף את כל הירקות החתוכים והעוף. לטגן קלות.
להוסיף גם העוף לבחוש היטב, ולהוסיף את ציר העוף (המים של המרק).
להביא לרתיחה ולהנמיך מעט את האש, אם צריך אפשר להוסיף עוד מים.













הקובות- לערבב את הסולת עם השמן והמים בקערה, ללוש אם יבש להוסיף מעט מאוד מים,
אם נוזלי להוסיף עוד סולת. ללוש עד שמתקבלת תערובת אחידה וזה קורה ממש מהר.

לקחת חתיכה מין הבצק לעגל לעיגול יפה  ולשטוח על כרית כף היד,
ללחוץ מעט עם כריות האצבעות 
עד לקבלת עובי אחיד, למלא בבשר טחון.
להניח את הקובות המוכנות על צלחת גדולה, בסיום להכניס לסיר המרק אחת אחת
ולהניח אחת לצד השנייה ולא מעליה.

להרתיח היטב ולהוסיף עלי כרפס, לבשל לפחות כחצי שעה בסיר מכוסה על אש קטנה.
לקראת סוף הבישול להוסיף מעט מלח, ולערבב בזהירות.



מילוי קובה





קובה דלעת

























לקראת סוף הבישול להוסיף מעט מלח, ולערבב בזהירות.

































































































עוגת פירות יבשים

טו בשבט בפתח ואיתו מגוון פירות היבשים טעימים, הכנו עוגת פירות יבשים קלה להכנה וטעימה מאוד.









המצרכים:
שתיים וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
כפית שטוחה מאוד של סודה לשתייה
חצי כוס סוכר
שקית סוכר וניל
שתי ביצים
כף תמצית וניל
חצי כוס שמן
כוס מיץ תפוזים (ניתן למהול במים)
כוס פירות יבשים מסוגים שונים חתוכים לקוביות או רצועות.

אופן ההכנה:
לערבב בקערה את הקמח והאבקת אפייה וסודה לשתייה
להוסיף סוכר ואבקת סוכר וניל.

להוסיף שתי ביצים ותמצית וניל לבחוש היטב, להוסיף שמן ולאחריו את המיץ תוך כדי בחישה.
לבחוש עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
להוסיף את הפירות יבשים לבחוש היטב.

למזוג את התערובת לתבנית ארוכה (אינגלייש קייק). ולהכניס לתנור שחומם מראש.
לאפות כחצי שעה בחום של 180 מעלות או עד שהסכין יוצאת נקייה.

בסיום האפייה להבריש את העוגה עם מעט מיץ תפוזים ולהשאיר בתנור הכבוי לשלוש דקות.

טיפים :את הסוכר ניתן בהחלט להחליף לסוכר חום.
את השמן ניתן להחליף במחמאה ממומסת.
לשים לב לזמן האפייה שמשתנה בין סוגי התנורים, ולכן לבדוק את העוגה אחרי 20 דקות אפייה.
פירות יבשים במתכון זה: שזיף מיובש, צימוקים לבן, משמש מיובש, לדר, אגוזים.



תערובת לעוגה

עוגת פירות יבשים

עוגת פירות יבשים

עוגת פירות יבשים לטו בשבט

פרוסות עוגת פירות יבשים


פירות יבשים: משמש מיובש, צימוקים, שזיף מיובש, לדר.







סלט ירקות צבעוני

סלט ירקות טריים טוב בכל ארוחה ויכול
להוות ארוחה בריאה בפני עצמה.
על חשיבות הירקות במזון שאנו אוכלים כבר ידוע לכולם, מגוון הירקות הרחב מציע עשרות גיוונים.
בחרתי שניים שיכולים לבוא גם כארוחה בריאה .
סלט צבעוני:
גזר, כרוב אדום, חסה, מיני עלי ירקות כמו פטרוזיליה או כוסברה, בצל ירוק.
תוספות:
אגוזי מלך קלופים, חמוציות מיובשות.



סלט כרוב אדום, חסהוגזר

אגוזי מלך קלופים


חמוציות מיובשות

סלט חצילים בטחינה

סלט חצילים עם טחינה שנעשה בבית אין טעמו דומה לסלט הקנוי,נכון ההכנה כרוכה בלא מעט התעסקות אך הסלט הזה שווה כל ביס וביס.
לשרוף חציל על אש הגזלאחר מכן לקלף אותו מהקליפה השרופה
לכתוש ולהוסיף טחינה גולמית מים שום קלוי וקצוץ מלח לפי הטעם. למי שאוהב טעם חמצמץ יותר ניתן להוסיף גם מיץ לימון.



חציל קלוי


סלט חציל בטחינה

סלט חציל בטחינה

מתכון לעוגת תפוחים

עוגת תפוחים חורפית וטעימה שמעלה ניחוחות של
תפוח וקינמון 


המצרכים:
2 ביצים
100 גרם מחמאה או חצי כוס שמן
חצי כוס סוכר
שקית סוכר וניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
תבנית חד-פעמית ארוכה
תפוחים מסוגים שונים, קלוף וחתוך לפרוסות
קינמון

אופן ההכנה:
  מערבלים את הבייצים והמחמאה או השמן , הסוכר וסוכר הוניל.

 את הקמח לערבב היטב עם אבקת האפייה
ולהוסיף לתערובת הביצים.  לערבל היטב אפשר במיקסר
ואפשר גם ידני.

לשמן ולקמח תבנית אפייה חד פעמית להוסיף מחצית מהבצק ולשטח כך שיכסה את כל התחתית של התבנית.
לסדר את התפוחים אחד אחרי השני (לא בערימה)
להוסיף מעליהם את הבצק שנשאר ולהשתדל לפזר באופן אחיד, לשטח מעט.
לבזוק מעל כפית וחצי סוכר מעורבב בקינמון.

להכניס לתנור שחומם מראש  160 מעלות
לפחות ל 40 דקות או עד שהקיסם/סכין שננעץ בעוגה יוצא
"נקי" וללא שאריות בצק.


לאחר האפייה והתקררות העוגה ניתן לבזוק עליה מעט אבקת סוכר.
 

















תוויות

אבקת סוכר אגוזי מלך אופן ההכנה אזוב מצוי איך להכין בצק שמרים קר איך להכין דואה? איך להכין חמין איך להכין חריף איך להכין לבנה בבית? איך להכין ליפתן פירות? איך להכין עוגה כושית איך להכין עוגה עם צימוקים? איך להכין עוגיות ללא גלוטן איך להכין עוגת ענבים איך להכין עוגת שושנים איך להכין עוגת תפוזים איך להכין פוקצ׳ה בבית? איך להכין קינוח בכוס איך להכין ריבה איך להכין ריבת אפרסק? קונפיטורת פירות איך להכין ריבת מנגו איך לקלף עגבניות איך לקלף פלפלים בקלות איך מכינים בייגלה איך מכינים זעתר אננס אפונה עם חזה עוף אפייה אפייה ביתית אפייה בנינג'ה ארוחת צהריים מהירה בוטנים בורגול דק בורקס בטטה בייגלה חלבי בישול גרגירי חומוס בישול עירקי במיה בננה בבלילה בננה מטוגנת בצל מטוגן בצק הקובה בצק לרוגעלך בצק עלים בצק פריך בצק שמקים במילוי קינמון בצק שמרים לפיצה בצק שקדים בקר כתף 5 ברוקולי בשר בקר מספר 6 בשר לחמין גבינת מסקרפונה גזר גלגול רולדה גלסאז' דבש דובדבני אמרנה דובדבנים דלעת הכנת לחמנייה טרייה הכנת לפתן פירות הכנת מילוי לקינוח כוסות הכנת קינואה. זילוף. זיתים חריפים זיתים מבושלים זעתר חומוס ביתי חומוס גרגירים חזה עוף חזה עוף במחבת חזה עוף עם ירקות חיטה בחמין חיתוכיות חיתוכית אישית חלב עיזים. חלה מתוקה חלה עגולה חמוסתה חמוציות חמין חנוכה חצילים חצילים בטעם כבד טו בשבט טורט שוקו טורטייה חזה עוף טחינה טיפ לאפיית לחמניות יוגורט יפרח ירקות ירקות בנינג'ה כבד עוף כדורי שוקולד כדורי שוקולד כשר לפסח כדורי שוקולד פרווה כוסמת מתכון כמון כנאפה לבנה ביתית להכין גאנש שוקולד לחם ביתי לחם ביתי מקמח שמרים לחם פשוט לחם שום לחם שומשום לחמניות בית ספר לחמניות מהירות הכנה לחמניות צימוקים לחמניית בית ליבת תפוח ללא מוצרים מן החי מאכלי חנוכה מאפה שמרים מגדרה פתיתים מדליוני שוקולד מוס לבן מוס שוקולד מוס תות שדה. מזנון בופה מטבוחה מטבח כורדי מייפל מילוי ירקות למאפה. מילוי למאפה פטריות מילוי לעוגת שמרים מילוי עלה סיגר מרוקאי מילוי צמחוני לבורקס מילוי תפוחים לעוגה מיני בורקס מיני סופגנייה מיץ לימון מיקום אירוע מכשיר נינג'ה מלוי לקונכיות בצק עלים מנה צמחונית מקלון שומשום מרנג מרק קובה עירקי מרק קוסקוס משמש משקה פירות טבעי מתכון מתכון לאירוח מתכון לחם מתכון לחמניות קל מתכון למחית פיסטוק ביתית מתכון לנינג'ה מתכון לסופגניות מתכון לעוגת דבש מתכון לעוגת תפוחים מתכון מאפינס מתכון נינג'ה גריל מתכון עוגת מספרים מתכון עם גיל או אשל מתכון עם ירקות מתכון פיצה מתכון צמחוני מתכון קל מתכון קל ללחמנייה. מתכון רולדה נטפי שוקולד לבן נקטרינה סוכריות צבעוניות סולת סופגניות סינרול קינמון סירופ מייפל סירופ שוקולד סלט בריאות סלט חם סלט חציל סלט טבולה סלט ירקות סלט לראש שנה סלט קינואה סלט קר ספגטי ספינג' ספינז עדשים עוגה בחושה עוגה בעשר דקות עוגה כשר לפסח עוגה כשרה לפסח עוגה ללא הפרדת ביצים עוגה ללא מיקסר עוגה ללא שמן עוגה לשבת עוגה מהירה עוגה מהירת הכנה עוגה מוכנה עוגה פרווה עוגה קלה עוגה קרה עוגות מתוקות עוגיות ביתיות עוגיות לראש השנה עוגיות מהירות הכנה עוגיות מהירות על מילוי עוגיות מזרחיות עוגיות מעמול עוגיות משלוח עוגיות נשיקות עוגיות פסח עוגיות שומשום עוגיות שמרים עוגת ביסקוויט עוגת ביסקוויטים עוגת גבינה אפויה עוגת גבינה ללא תחתית עוגת גבינה שכבות עוגת דבש עוגת וניל מהירה עוגת לימון עוגת מראה עוגת ענבים עוגת פאי מתכון עוגת פירות עוגת פירות יבשים עוגת פירמידה עוגת פרי הדר עוגת פתיבר עוגת קרם שניט עוגת שוקולד עוגת שוקולד בחושה עוגת שוקולד קלה עוגת שוקולית עוגת שושנים שמרים עוגת שזיפים עוגת שיש עוגת שכבות עוגת שכבות ביסקוויטים ושמנת עוגת שמרים עוגת שמרים מילוי פרג חלבי עוגת שמרים פרג עוגת שמרים קלה עוגת תפוז עוגת תפוחים עוגת תפוחים לפסח עוגת תפוחים עם מרנג עוף בנינג'ה עוף בתנור עוף עם שעועית ואורז עוף שלם עיטור שוקולד. עלי גפן ממולאים עלי סיגר ענבים ענבים סגולים פאי פירות פאי תפוחים פוקצ׳ה עם עגבניות פורים פחמימה. פטל ושוקולד פטל שחור פטריות פטריות יער פטריות שטיאקי פטריות שמפיניון פילה מדומה פינגר פוד פיסטוק חלבי פיצה ביתית פיצה דקה פירות העונה פירות יער פירות לפנקייק פירות מיובשים פלפלים פנקייק פעילות אפייה לילדים פרגית בנינג'ה גריל פשטידת גבינה פשידת ירק בנינג'ה צימוק לבן ציפוי גלאסז' צלחות וסכו"ם חד פעמי צלי בקר צלעות כבש קובה בורגול קובה בורגול אפוי קובה דלעת קובה כתום קומפוט פירות קיץ קוניפיטורת מנגו קוסברה קוסקוס קופתאות קיוי קינואה קינוח קינוח אישי מהיר קינוח כוסות קינוח כוסות מהיר הכנה קינוח כוסות עם אלכוהול קינוחי כוסות קינמון קיץ קישואים קמח שמרים קמח כשר לפסח קמח לאפיית לחם. שום קמח ללא גלוטן קמח מספר 2 קפקייקס מהירים קציצות קציצות אפונה וגזר קציצות בארומה לימונית קציצות בקארי קציצות ירק קציצות תרד קקאו קרם וניל צרפתי קרם לעוגת גבינה קרם פיסטוק ראס אל חנות ראש השנה רוגלך רוטב בשר טחון רוטב סוכר רוטב פטריות רוטב שעועית רולדה מהירה רולדת שוקולד רולדת שמרים ריבת חלב ריבת ענבים ביתית ריבת שזיפים ביתית רימון שום שוקולד מריר שזיף אירופי שזיף מיובש שזיף מיובש לדר שמן זית בלבנה שמפיניון שמרים ריבת חלב שעועית חומה. שעועית צהובה תבלין לקובה תבלין קארי תבשיל קציצות. תוספת תותים תמצית וניל תמר טחון תערובת עוגה תפוז סיני תפוח תפוח אדמה בנינג'ה גריל תפוחים תפוחים ותמרים תרד