מתכון לריבת ענבים ביתית טעימה במיוחד, בעלת צבע ומרקם של קונפיטורה משובחת.
כשמזג האוויר מתחיל להתקרר תמיד בא משהו מתוק, משהו משמח אז החלטתי להכין
ריבת ענבים שהולכת מעולה על לחמנייה טרייה או לחם, פנקייק ואפילו בכפית
מאכל שיתן המון אנרגיה טובה לאורך זמן.
המצרכים
ענבים סגולים/ כהים - אם יש גרעינים בתוך הענב יש לחתוך לשנים ולהוציא את הגרעין
עם סכין.
סוכר
רבע לימון - עם הקליפה ועם הגרעינים
יחס החומרים ממוצע על כל 3 כוסות ענבים מוסיפים שני שליש כוס סוכר.
חשוב להדגיש: אין פה חוק בל יעבור, מי שירצה פחות מתוק יוכל להפחית עד לשליש כוס סוכר.
ההכנה:
מניחים את הענבים בסיר, עליהם את הסוכר, מערבבים ומשאירים לרבע שעה.
לאחר מכן מניחים על אש נמוכה ומידי פעם מערבבים מעט.
הענבים יגירו מיץ ויתרככו היטב, כשרואים שהענבים התרככו מעט מגבירים את האש
עד לבעבוע יפה או רתיחה.
מנמיכים את האש ומשאירים להתבשל באיטיות לפחות כעשרים דקות/חצי שעה.
בשלב זה נתקבל ענב רך מאוד בתוך ריבה נוזלית למדי. נכניס רבע לימון
ומרתיחים שוב.
ננמיך את האש נערבב היטב, נבשל כעשר דקות נוספות עם הלימון.
הריבה נהיית מוצקה יותר, מכבים את האש ומוציאים את הלימון.
מניחים להתקררות קלה ויוצקים לתוך צנצנת זכוכית מעוקרת היטב.
כשהיריבה התקררה לגמרי ניתן להכניסה למקרר. בתאבון
כשמזג האוויר מתחיל להתקרר תמיד בא משהו מתוק, משהו משמח אז החלטתי להכין
ריבת ענבים שהולכת מעולה על לחמנייה טרייה או לחם, פנקייק ואפילו בכפית
מאכל שיתן המון אנרגיה טובה לאורך זמן.
המצרכים
ענבים סגולים/ כהים - אם יש גרעינים בתוך הענב יש לחתוך לשנים ולהוציא את הגרעין
עם סכין.
סוכר
רבע לימון - עם הקליפה ועם הגרעינים
יחס החומרים ממוצע על כל 3 כוסות ענבים מוסיפים שני שליש כוס סוכר.
חשוב להדגיש: אין פה חוק בל יעבור, מי שירצה פחות מתוק יוכל להפחית עד לשליש כוס סוכר.
ההכנה:
מניחים את הענבים בסיר, עליהם את הסוכר, מערבבים ומשאירים לרבע שעה.
לאחר מכן מניחים על אש נמוכה ומידי פעם מערבבים מעט.
הענבים יגירו מיץ ויתרככו היטב, כשרואים שהענבים התרככו מעט מגבירים את האש
עד לבעבוע יפה או רתיחה.
מנמיכים את האש ומשאירים להתבשל באיטיות לפחות כעשרים דקות/חצי שעה.
בשלב זה נתקבל ענב רך מאוד בתוך ריבה נוזלית למדי. נכניס רבע לימון
ומרתיחים שוב.
ננמיך את האש נערבב היטב, נבשל כעשר דקות נוספות עם הלימון.
הריבה נהיית מוצקה יותר, מכבים את האש ומוציאים את הלימון.
מניחים להתקררות קלה ויוצקים לתוך צנצנת זכוכית מעוקרת היטב.
כשהיריבה התקררה לגמרי ניתן להכניסה למקרר. בתאבון