חזה עוף ידוע כחלק הרך של העוף ממנו ניתן להכין מגוון גדול של מאכלים החל מהשניצל האהוב
ועד לחזה עוף אפוי בתנור או מטוגן ועד חזה עוף ממולא.
למתכון של חזה עוף מטוגן במחבת בחרנו לטגן חזה עוף ללא תוספות תיבול טוב
וטיגון בשמן לא עמוק.
המצרכים: חזה עוף נקי מעצמות ופרוס לרצועות או פרוסות.
אופן ההכנה: מחממים את השמן, אין צורך בשמן עמוק.
מכניסים את פרוסות חזה העוף מתחילים עם טיגון צד אחד.
בודקים כשהצד המטוגן נצלה וצבעו לבן, בוזקים תבלינים על החלק העליון.
לאחר מכן הופכים צד. התבלינים יתערבבו עם השמן, יתקבל נוזל שיספג היטב בחזה העוף.
על אש קטנה צולים היטב משני הצדדים.
תוספת ירקות - אם רוצים גם את הירקות במחבת מוסיפים אותם מיד לאחר השלב
בו הופכים את החזה לטיגון צידו השני.
אם משתמשים בירקות קפואים כמו לקט ירקות וכו' יהיו יותר נוזלים במחבת ולכן
יש חשיבות לבישול על אש קטנה, אידוי איטי יותר ובישול הירק היטב.
תבלינים מומלצים: פפריקה אדומה, בהרט, פלפל שחור, מעט מלח, גריל עוף.
לפי הטעם לחריפות ניתן להוסיף פפריקה אדומה חריפה, פלפל אדום חריף.
ועד לחזה עוף אפוי בתנור או מטוגן ועד חזה עוף ממולא.
למתכון של חזה עוף מטוגן במחבת בחרנו לטגן חזה עוף ללא תוספות תיבול טוב
וטיגון בשמן לא עמוק.
המצרכים: חזה עוף נקי מעצמות ופרוס לרצועות או פרוסות.
אופן ההכנה: מחממים את השמן, אין צורך בשמן עמוק.
מכניסים את פרוסות חזה העוף מתחילים עם טיגון צד אחד.
בודקים כשהצד המטוגן נצלה וצבעו לבן, בוזקים תבלינים על החלק העליון.
לאחר מכן הופכים צד. התבלינים יתערבבו עם השמן, יתקבל נוזל שיספג היטב בחזה העוף.
על אש קטנה צולים היטב משני הצדדים.
תוספת ירקות - אם רוצים גם את הירקות במחבת מוסיפים אותם מיד לאחר השלב
בו הופכים את החזה לטיגון צידו השני.
אם משתמשים בירקות קפואים כמו לקט ירקות וכו' יהיו יותר נוזלים במחבת ולכן
יש חשיבות לבישול על אש קטנה, אידוי איטי יותר ובישול הירק היטב.
חזה עוף במחבת עם לקט ירקות |
חזה עוף במחבת עם תבלינים |
לפי הטעם לחריפות ניתן להוסיף פפריקה אדומה חריפה, פלפל אדום חריף.