עוגת דבש ותפוח בעלת ארומה מתוקה שמתאימה לכל עת. עוגה קלה להכנה
עוגה ללא הפרדת ביצים מה שהופך אותה להרבה יותר מהירה להכנה.
עוגה ללא הפרדת ביצים מה שהופך אותה להרבה יותר מהירה להכנה.
זמן הכנה משוער כ-10 דקות.
ממליצים לקרוא את המתכון ואת העצות שרשמנו ואז להתחיל, קדימה זה הולך להיות קל ממש.
מתכון עוגת הדבש הזו הולך איתי כבר שנים רבות, ובכלל לדעתי המקור שלו מגיע
משנות ה70-80 בעיקר בגלל השימוש ביוגורט מסוג גיל. לשים לב יוגורט עם טעם חמצמץ
לא מתאים, תיצמדו למקור הכי כדאי.
העוגה ספוגית רכה וטעימה, הצבע של העוגה אמור להיות בהיר זהוב מבפנים וחום אפוי יפה מבחוץ.
התפוחים שבתוכה מוסיפים לה רכות. אפשר לשמור בחוץ אבל רצוי לכסות ולמקרר בעיקר אם חם.
טעם התפוח אם חמוץ מעט או אם מתוק, ישפיע על טעם העוגה תבחרו מה שטעים לכם,
כן כדאי להשאיר את הקליפה אבל אם מעדיפים שלא גם אין בעיה.
חשוב לקרוא את המתכון ואז להתחיל, קדימה זה הולך להיות קל ממש.
יש להכין מראש:
תפוח קטן לחתוך למניפות חצי להשאיר מניפה שלמה
וחצי השני של המניפות לחתוך אותן לחתיכות קטנות (כמו בסלט)
וחצי השני של המניפות לחתוך אותן לחתיכות קטנות (כמו בסלט)
אגוזים קצוצים גס כשלוש כפות , לא חייב אבל מוסיף המון.
המצרכים:
כוס שתיה קרה פלסטיק שקוף רגיל
4 ביצים לא מופרדות
1 כוס סוכר
2 כוסות + 3/4 כוס קמח
1 אבקת אפייה
3/4 כוס שמן (שלושת רבעי)
חצי יוגורט גיל או כל יוגורט אחר (לא חמוץ)
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס דבש
חצי כוס מים
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים בשלמותן עם כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
תוך כדי הקצפה איטית מוסיפים שמן, יוגורט, דבש ווניל.
מוספים קמח ואבקת אפיה. מוסיפים מים. מקציפים עוד טיפה על מהירות איטית רק כדי לוודא שאין גושים.
לשמן ולקמח את התבנית - חשוב לדעת רצוי עם חור באמצע אבל אפשר גם קוטר 24 או 2 אינגליש קייק.
שימו לב: בתבנית גדולה מידי העוגה תצא נמוכה יותר, כך שעדיף תבנית בינונית.
לאחר מכן ליצוק חלק קטן מהבצק ולפזר את התפוחים שקצצנו (הקטנים)
לשפוך מעלים את יתרת הבצק להניח יפה את מניפות התפוחים ולפזר אגוזים.
מכניסים לתנור שחומם לחום של 160-170 למשך כ-45 עד שעה.
וסיימנו .
חשוב לשים לב שזמני אפייה משתנים בין תנור לתנור. לכן חשוב מאוד לבדוק לפני שמוציאים.
אני אפיתי עם טורבו אבל את העוגה אפשר לאפות גם באובן טוסט רגיל.
חג שמח ושנה טובה.