מתכון לעוגת וניל מהירת הכנה וטעימה מאוד, את בסיס עוגת הווניל ניתן להכין מראש לשמור בקירור יום לפני השימוש.
עוגה פשוטה עם מרכיבים בסיסים יכולה להפוך לחגיגה לעין ולפה, הציפוי יכול להיות לבחירתכם.
עוגת הווניל הזו באה בשתי שכבות, ניתן גם בשלוש שכבות כל מה שצריך הוא להוסיף מרכיבים.
המומלץ ביותר הוא להכינה בשתי שכבות עם מילוי קרמי בפנים, והרי לכם עוגה נהדרת.
המתכון לעוגת שתי שכבות:
3 חלבונים
3 חלמונים
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל או כף מיץ תפוז בתוספת כפית סוכר וניל.
כמה טיפות לימון
מעט מלח
שני שליש כוס קמח - רצוי קמח לעוגות או לאפיה
ההכנה:
להקציף את החלבונים עד שנוצר קצף לבן להוסיף את טיפות הלימון (ארבע /חמש טיפות),
להוסיף את הסוכר ולהקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק מעט.
להוסיף את החלמונים את המלח ולאחר מכן את הקמח באיטיות ולבסוף את תמצית הווניל.
להמשיך בהקצפה עד לקבלת תערובת אחידה, זמן הקצפה משוער דקה.
גודל התבנית הינו משמעותי ביותר בעוגה זו, רצוי לקחת תבנית חד פעמי מלבנית,
או תבנית מלבנית אחרת שאורכה ורוחבה יהיו זהים לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
את התבנית מכסים בנייר אפייה, יש לוודא שנשארים שולי נייר גבוהים מצידי התבנית.
מצמידים את נייר האפייה היטב לתבנית, יוצקים את תערובת העוגה בצורה אחידה
על נייר האפייה.
מכניסים את העוגה לתנור אפייה שחומם מראש בחום של 200 מעלות, אפייה של כעשר דקות.
העוגה מוכנה כאשר צבעה העליון זהוב וסכין או קיסם שננעצים בה יוצאים נקיים ( ללא בצק).
מוציאים את העוגה וכשעדיין חמה הופכים אותה על נייר אפייה נקי ומקפלים לחצי,
משאירים עטוף בנייר אפייה לפחות עשר דקות. לוקחים סכין חדה וחותכים לחצי במקום הקיפול.
ממתינים להתקררות מלאה ואז ניתן לצפות ולמלא בקרם מכל סוג ולפי טעמכם.
מתכון לקרם וניל ופטל:
שמנת מתוקה
פודינג וניל
להקציף ביחד ולצפות את העוגה. ניתן בין שתי השכבות למלא בקרם שוקולד, בקרם וניל ופטל
מקורמל.
בתמונות עוגת וניל בציפו ומילוי קרם וניל ופטל מקורמל.
עוגה פשוטה עם מרכיבים בסיסים יכולה להפוך לחגיגה לעין ולפה, הציפוי יכול להיות לבחירתכם.
עוגת הווניל הזו באה בשתי שכבות, ניתן גם בשלוש שכבות כל מה שצריך הוא להוסיף מרכיבים.
המומלץ ביותר הוא להכינה בשתי שכבות עם מילוי קרמי בפנים, והרי לכם עוגה נהדרת.
המתכון לעוגת שתי שכבות:
3 חלבונים
3 חלמונים
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל או כף מיץ תפוז בתוספת כפית סוכר וניל.
כמה טיפות לימון
מעט מלח
שני שליש כוס קמח - רצוי קמח לעוגות או לאפיה
ההכנה:
להקציף את החלבונים עד שנוצר קצף לבן להוסיף את טיפות הלימון (ארבע /חמש טיפות),
להוסיף את הסוכר ולהקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק מעט.
להוסיף את החלמונים את המלח ולאחר מכן את הקמח באיטיות ולבסוף את תמצית הווניל.
להמשיך בהקצפה עד לקבלת תערובת אחידה, זמן הקצפה משוער דקה.
גודל התבנית הינו משמעותי ביותר בעוגה זו, רצוי לקחת תבנית חד פעמי מלבנית,
או תבנית מלבנית אחרת שאורכה ורוחבה יהיו זהים לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
את התבנית מכסים בנייר אפייה, יש לוודא שנשארים שולי נייר גבוהים מצידי התבנית.
מצמידים את נייר האפייה היטב לתבנית, יוצקים את תערובת העוגה בצורה אחידה
על נייר האפייה.
מכניסים את העוגה לתנור אפייה שחומם מראש בחום של 200 מעלות, אפייה של כעשר דקות.
העוגה מוכנה כאשר צבעה העליון זהוב וסכין או קיסם שננעצים בה יוצאים נקיים ( ללא בצק).
מוציאים את העוגה וכשעדיין חמה הופכים אותה על נייר אפייה נקי ומקפלים לחצי,
משאירים עטוף בנייר אפייה לפחות עשר דקות. לוקחים סכין חדה וחותכים לחצי במקום הקיפול.
ממתינים להתקררות מלאה ואז ניתן לצפות ולמלא בקרם מכל סוג ולפי טעמכם.
מתכון לקרם וניל ופטל:
שמנת מתוקה
פודינג וניל
להקציף ביחד ולצפות את העוגה. ניתן בין שתי השכבות למלא בקרם שוקולד, בקרם וניל ופטל
מקורמל.
בתמונות עוגת וניל בציפו ומילוי קרם וניל ופטל מקורמל.