עוגה כשרה לפסח |
חג האביב הגיע ואיתו הניקיונות וטרחה הממושכת במטבח שממנו יצאו המטעמים,
ואז מגיע השלב שבו צריך להכין קינוח.
מאחר וקמח רגיל אינו כשר לפסח מתחילים לפנות אל התחליפים כמו קמח נטול גלוטן, קמח מצה,
קמח תפוח אדמה, קורנפלור, כל אלה יתנו בדרך כלל תוצאה טובה אבל צריך לדעת להשתמש ולהמיר נכון
את הכמויות כך שיתאימו לקמח שבו נשתמש.
הפעם נפתור את הבעיה הזו ונעשה ״ הבה ונתחכמה לו״, הלכנו ורכשנו תערובת מוכנה!
גם פה נתקלנו בבעיה קלה בשוק מגוון של תערובות להכנה עוגות כשרות לפסח אבל
לא כולן מוצלחות ובחלקן הפירוריות והריח לא ממש מזכיר עוגה מוצלחת.
התערובת שנבחרה היא של חברת maimon's בטעם שוקולד, המחיר 17.90 ש״ח לאריזה.
התוצאה לא פירורית מידי ובעלת ריח אופייני לעוגה, והטעם בהחלט מזכיר עוגה ״כושית״ טובה.
את התערובת נכין לפי ההוראות על האריזה- ביצים, שמן, ומים.
סה״כ פחות משבע דקות הכנה, ולתנור לארבעים דקות בערך.
העוגה יוצאת גבוהה, אני השתמשתי בתבנית חד פעמית.
לאחר קירור העוגה היטב היטב, פזרו מעט פירות יער חתוכים לרבעים וחצאים על העוגה.
הכינו מוס שוקולד- הרתיחו מעט מהשמנת המתוקה (בערך רבע מיכל) מיזגו על שתי אריזות שוקולד מריר.
ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו לקירור.
הקציפו שמנת מתוקה ואחדו בעדינות עם תערובת השוקולד.
הכינו מוס שוקולד לבן - הרתיחו מעט מהשמנת המתוקה ( בערך רבע מיכל) מיזגו על שתי אריזות שוקולד לבן.
ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו לקרור.
הקציפו שמנת מתוקה ואחדו בעדינות עם תערובת השוקולד.
חיבור העוגה
רצוי להכניס לרינג אבל אפשר גם להשאיר בתבנית.
למרוח שיכבה של תערובת השוקולד המריר, להכניס למקפיא 20 דקות.
למרוח שיכבה של תערובת השוקולד הלבן , להכניס למקפיא 20 דקות.
את עיטור פירות היער ושוקולד התפוז יש להניח כאשר העוגה כבר ״ בילתה ״ לפחות שעתיים במקפיא.
המצרכים:
תערובת עוגת שוקולד מוכנה.
3 שמנת מתוקה
2 אריזות שוקולד מריר
2 אריזות שוקולד לבן
פירות יער קפואים, אפשר גם פרי אחר ורצוי מעט חמצמץ.
תבנית אפייה חד פעמית
שוקולד בטעם תפוז או כל טעם אחר רצוי של ספלנדיד ולפחות עם 70% מוצקי קקאו