לבנה היא סוג של גבינה בעלת טעם מעט חמצמץ.
את הלבנה ניתן לרכוש בכל סופר שכונתי מצוי אבל טעמה אינו דומה ללבנה הביתית
זו שמכינים בבית. הלבנה הביתית מאופיינת בטעם עשיר מאוד וניתן לגוון את טעמה.
המצרכים הדרושים:
יוגורט לפחות 4% שומן
חיתול בד
מעט מלח
לגיוון ניתן להוסיף חצי כוס חלב עיזים טרי או יוגורט מחלב עיזים.
את החלב יש להרתיח היטב לפני ההוספה ליוגורט.
ההכנה:
את היוגורט שופכים לתוך קערה מערבבים עם המלח.
שופכים לתוך חיתול ושמים בתוך מסננת
מתחת למסננת יש לשים סיר גדול או קערה
לקליטת עודפי הנוזלים
משאירים בחוץ כשמונה שעות, ומכניסים למקרר.
הלבנה תהיה מוכנה כיממה לאחר מכן.
אפשר להעביר לכלי זכוכית נקי כממרח, או לגלגל כדורים
ולהוסיף שמן זית איכותי.
את הלבנה ניתן לרכוש בכל סופר שכונתי מצוי אבל טעמה אינו דומה ללבנה הביתית
זו שמכינים בבית. הלבנה הביתית מאופיינת בטעם עשיר מאוד וניתן לגוון את טעמה.
המצרכים הדרושים:
יוגורט לפחות 4% שומן
חיתול בד
מעט מלח
לגיוון ניתן להוסיף חצי כוס חלב עיזים טרי או יוגורט מחלב עיזים.
את החלב יש להרתיח היטב לפני ההוספה ליוגורט.
ההכנה:
את היוגורט שופכים לתוך קערה מערבבים עם המלח.
לבנה ביתית |
מתחת למסננת יש לשים סיר גדול או קערה
לקליטת עודפי הנוזלים
משאירים בחוץ כשמונה שעות, ומכניסים למקרר.
הלבנה תהיה מוכנה כיממה לאחר מכן.
אפשר להעביר לכלי זכוכית נקי כממרח, או לגלגל כדורים
ולהוסיף שמן זית איכותי.
לבנה ביתית בחיתול |