מתכון פסטה בשרי עם רוטב עגבניות בשר טחון וירק.
במתכון הזה השתמשתי בשעועית צהובה שנותנת צבע וטעם לרוטב,
ניתן להשתמש בכל ירק ורצוי להעדיף ירק שזמן ההכנה שלו קצר
כמו סוגי השעועית הקפואה, אפונה, במיה וכו'.
מצרכים לרוטב בשר:
חצי קילו בשר טחון (או לפי כמות הסועדים)
עגבניה רכה
שיני שום קצוצות (לפי טעם)
רסק עגבניות
כוס מים חמים מורתחים
2 כוסות שעועית צהובה
פפריקה אדומה
מעט כורכום
מעט בהרת
לטעם פיקנטי ניתן להוסיף צ'ילי .
אופן ההכנה:
מטגנים קלות את השום והבשר, כשהבשר טוגן כולו
מוסיפים עגבניה ואת רסק העגבניות. מבשלים עד שהעגבניות מתרככות.
מוסיפים את השעועית ואת המים, מביאים לרתיחה. מכסים
ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות.
אופן ההגשה:
מוזגים מעל פסטה או ספגטי ומגישים חם.
זמן הכנה כעשרים דקות.
במתכון הזה השתמשתי בשעועית צהובה שנותנת צבע וטעם לרוטב,
ניתן להשתמש בכל ירק ורצוי להעדיף ירק שזמן ההכנה שלו קצר
כמו סוגי השעועית הקפואה, אפונה, במיה וכו'.
מצרכים לרוטב בשר:
חצי קילו בשר טחון (או לפי כמות הסועדים)
עגבניה רכה
שיני שום קצוצות (לפי טעם)
רסק עגבניות
כוס מים חמים מורתחים
2 כוסות שעועית צהובה
פפריקה אדומה
מעט כורכום
מעט בהרת
לטעם פיקנטי ניתן להוסיף צ'ילי .
אופן ההכנה:
מטגנים קלות את השום והבשר, כשהבשר טוגן כולו
מוסיפים עגבניה ואת רסק העגבניות. מבשלים עד שהעגבניות מתרככות.
מוסיפים את השעועית ואת המים, מביאים לרתיחה. מכסים
ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות.
אופן ההגשה:
מוזגים מעל פסטה או ספגטי ומגישים חם.
זמן הכנה כעשרים דקות.
ספגטי ברוטב בשר ושעועית צהובה |