אצל הרבה אנשים התרד הוא לא "דייר" קבוע במקרר, אבל מי שכבר הכיר את התרד מבין שהוא תוסף מעולה לסוגי מאכלים שונים למרקים וסלטים. אחרי שמכירים את התרד קשה לוותר עליו.
הבאנו מתכון לקציצות תרד מטוגנות, שחומות מבחוץ וירוקות מדהימות מבפנים.
המצרכים:
4 תפוחי אדמה גדולים מבושלים בשלמותם
1 ביצה גדולה
2 כוסות עלי תרד קצוצים דק
1 בצל גדול
1 כוס קמח לערך
תבלינים כמו כורכום טיפה מלח/פלפל קארי, פפריקה מתוקה.
אופן ההכנה:
קוצצים דק את עלי התרד ואת הבצל מטגנים קלות עם מעט שמן.
בגמר הטיגון מסננים מהשמן ומוסיפים תבלינים ומניחים להתקרר.
את תפוחי האדמה מועכים היטב כמו לפירה מוסיפים את הביצה והקמח ותערובת עלי התרד ומערבבים היטב.
מתחילים ליצור את צורת הקציצה שתהיה מעט עבה, אם נדבק לידיים ניתן לשמן מעט את הידיים.
כשהשמן חם מניחים במחבת טיגון, לא הופכים עד שהצד משחים ואז הופכים בזהירות בעזרת תרווד וכף.
מוציאים כאשר שני הצדדים שחומים היטב ומניחים על נייר סופג.
אפשר גם לאפות בתנור על גבי נייר אפייה, באפייה בתנור יש להוסיף כרבע כוס שמן לתערובת.